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新疆的饼为什么叫馕(新疆馕饼为什么叫馕)

据考证,维吾尔族原先把馕叫做“艾买克“,直到“馕”字由伊斯兰教传入新疆后才改叫“馕”。“馕”字源于波斯语,流行在阿拉伯半岛、土耳其等各国,并由伊斯兰教传入中国新疆。

新疆的饼为什么叫馕

馕的品种很多,大约有50多个,比较常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等。

馕大都呈圆形,最小的馕直径约为10厘米,叫“托喀西”馕,最大的馕直径约为40-50厘米,叫“艾曼克”馕。

馕是一种圆形面饼,其做法跟汉族烤烧饼很相似。

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