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杏仁的功效与作用及禁忌,中药杏仁图片

杏仁的功效与作用及禁忌有哪些?本文详细介绍了杏仁的功效与作用,杏仁的配伍与用法用量。希望对大家有所帮助!

本文目录

1 中药杏仁图片2 杏仁的功效与作用3 【杏仁的配伍应用】4 【介绍几种杏仁药膳】4.0.1 1.雪梨杏仁汤4.0.2 2.杏仁芝麻粥4.0.3 3.双杏仁银耳粥4.0.4 4.杏仁茶5 【杏仁的用量用法】6 【杏仁的使用注意及禁忌】7 【杏仁的本草摘要】8 【杏仁的现代研究】

中药杏仁图片

杏仁

【来源】为蔷薇科落叶乔木植物山杏Prunus armeniaca L. var.ansu Maxim.、辽杏(东北杏)P.mandshurica(Maxim)Koehne 或西伯利亚杏P.sibirica L或杏P.armeniaca L的成熟种子,均称苦杏仁。主产于北方各省。夏季果实成熟时采收种子,晒干。捣碎或压去油后以霜入药。

甜杏仁为栽培品种,味甜,粒大,主产于河北、北京、山东等地。

本品有苦杏仁与甜杏仁之分,苦杏仁苦降温散,且具毒性,多用于感冒喘咳、痰多之证;甜杏仁甘平润肺,毒性较小,适用于虚劳喘咳、肠燥便秘之证。

【处方用名】杏仁 苦杏仁 甜杏仁 杏仁泥

杏仁的功效与作用

杏仁的功效与作用

【性能概要】味苦,性温,有毒。归肺、大肠经。本品苦降,温散,质润,既有下气止咳平喘之功,又有疏散肺经风寒痰湿之能,且善润肠燥。故凡外邪侵袭,痰浊内蕴,以致肺气失降,而为痰多咳喘及肠燥便秘之证,用之无不相宜。

杏仁分两种,一种是甜杏仁,产自我国南方,也叫南杏仁,无毒,味微甜,口感细腻,多作食用,还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中。还有一种叫苦杏仁,也叫北杏仁,带苦味,多作药用,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著,有一定的抗癌效果。现代药理研究表明:杏仁具有止咳平喘、润肠通便、抗肿瘤、抗炎、镇痛、抗突变作用。

杏仁还有美容护肤的作用。“回眸一笑百媚生,六宫粉黛无颜色”的杨贵妃经常使用的红玉膏里就有杏仁,因而能够保持皮肤光洁、容顏美丽。干性皮肤的美女可以自己制作润肤的杏仁膏:将杏仁捣研如膏,与鸡蛋清拌和均匀,每晚洗净脸后涂在面部,次日早晨用温开水洗净。杏仁膏可滋润肌肤,使颜面肌肤光滑、柔软、细腻。

【杏仁的配伍应用】

1.用于风寒感冒,咳嗽痰多者,可与苏叶、半夏、茯苓等同用,如《温病条辨》杏苏散;喘促明显者,可与麻黄、甘草等配伍,如《和剂局方》三拗汤。用于风热咳嗽,当与桑叶、菊花等疏散风热药配伍,如《温病条辨》桑菊饮。用于肺热咳喘,应配伍清热药生石膏等,如《伤寒论》麻杏石甘汤。

2.用于肠燥便秘,如《沈氏尊生书》润肠丸,即配伍火麻仁、桃仁、当归、生地等,治疗老年人或产后肠燥便秘。

此外,取其疏通肺气之性,故配伍白蔻仁、薏苡仁等,又可治疗湿温初起,头痛身重、胸闷不饥、午后身热之证,如《温病条辨》三仁汤。

【介绍几种杏仁药膳】

杏仁有一种特殊的香味,加入食品中能为其增添光泽,增进食欲。杏仁入食的烹饪方法很多,可以用来做粥、饼、面包等多种食品;可以加工成杏仁粉、椒盐杏仁、果味杏仁、琥珀杏仁、杏仁罐头、杏仁乳、乳酸菌发酵杏仁饮料、杏仁核桃复合乳、杏仁果汁乳等;也可以作为夹心面包、糕点、糖果、冷饮及酱菜等的配料。

老北京有一种小吃叫杏仁茶。唐鲁孙先生在《故都的早点》一文中描述了京城早餐中的杏仁茶:“北平的杏仁儿茶也是挑着挑子沿街叫卖的,是用米、苦杏仁加糖熬成。虽然杏仁儿不多,但因为放的是苦杏仁,所以味儿特别浓。清早热乎乎的喝一碗,非常开胃。” 杏仁茶受到各个阶层的欢迎,既可以入选高大上的御膳房,也可以进出下里巴人的天桥杂耍地盘,真可谓四季可食、三餐皆宜。

杏仁药膳四季皆宜,下面介绍几种。

1.雪梨杏仁汤

材料:苦杏仁10克,雪梨1只,白砂糖40~50克,清水250毫升。

做法:将苦杏仁、雪梨放在碗中炖1小时,加白砂糖调味。食梨,饮汤,随量饮食。

功效:化痰止咳、清热生津、润肺平喘,适用于秋冬燥咳,也可用于慢性支气管炎干咳、口干、肺肾两虚等症。

2.杏仁芝麻粥

材料:杏仁20克,黑芝麻、大米各60克,冰糖适量。

做法:将杏仁去皮、尖,与芝麻、大米同煮成粥,粥熟时加冰糖溶化。每日1次,常服。

功效:具有润肠通便的功效。

3.双杏仁银耳粥

材料:苦杏仁5克,甜杏仁5克,银耳30克,赤小豆30克,粳米50克,冰糖适量,蜂蜜20克。

做法:将杏仁浸泡去皮,赤小豆和粳米淘洗干净,银耳用清水发透,去蒂头。将赤小豆和粳米一同放入锅内,加清水适量,武火煮熟后,再加入杏仁、银耳、冰糖,煮至烂熟,调入蜂蜜即可食用。

功效:具有滋阴润肺、生津、清热、解毒、祛痰的功效。

4.杏仁茶

材料:杏仁、粳米各6克。

做法:将杏仁去皮,与粳米加水共磨成浆,加糖煮沸。每日1次,代茶饮。

做法:具有健脾化痰的功效,适用于伤风咳嗽、气喘痰多。

【杏仁的用量用法】

内服:5~10克。

【杏仁的使用注意及禁忌】

苦杏仁有毒,用量当控制。阴虚咳嗽及大便溏泄者不宜用。

【杏仁的本草摘要】

《神农本草经》:“主咳逆上气雷鸣,喉痹,下气,产乳金疮,寒心奔豚。”

《滇南本草》:“止咳嗽,消痰润肺,润肠胃,消面粉积,下气。治疳虫。”

《本草纲目》:“杏仁能散能降,故解肌、散风、降气、润燥、消积,治伤损药中用之。”

《本草求真》:“杏仁,既有发散风寒之能,复有下气除喘之力,缘辛则散邪,苦则下气,润则通秘,温则宣滞行痰。”

【杏仁的现代研究】

成分:含苦杏仁苷,水解生成苯甲醛和氢氰酸。还含氯原酸、肌醇、雌酮等。

药理:有镇咳平喘、润滑通便作用;可抑制胃蛋白酶的消化功能;对蛔虫、钩虫及伤寒杆菌、副伤寒杆菌有抑制作用。

临床报道:治疗慢性气管炎,取苦杏仁与冰糖等量研末制成杏仁糖,早晚各服3钱,10天为1个疗程。治疗124例,基本治愈23例,显效66例,好转31例,无效4例。一般服药3~4天见效。

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