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标签:稷米

雉羹是什么菜系(食物语雉羹)

雉羹是苏菜的徐海菜。雉羹为上古烹饪食品,是中国烹饪鼻祖篯铿首创,采用野鸡与稷米(后来改为薏米)同炖而成。篯铿被尊称为彭祖,善于烹调,把创制的雉羹献给尧帝后,受封...