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炒栀子的功效与作用、禁忌和食用方法

炒栀子

泻火除烦、清热利湿、凉血止血

热病心烦、黄疸尿赤、目赤肿痛者

脾虚便溏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

炒栀子的主要原料为栀子,属于茜草科植物栀子的果实。栀子味苦、性寒,归心、肺、三焦经,常用于治疗黄疸型肝炎、扭挫伤、高血压、糖尿病等症,具有泻火除烦、清热利湿、凉血止血等功效。 1、泻火除烦 炒栀子苦寒清降,能够清泻人体全身上下之火邪,因而可泻心火而清心除烦,治疗心烦、燥扰不宁等不适。还可以用来改善热病火毒炽盛而表现出的高热烦躁、神昏谵语等病症。 2、清热利湿 炒栀子苦寒能燥湿、寒能清热,并且善于清利下焦肝胆湿热,可缓解肝胆湿热所引起的湿热黄疸症状。此外,栀子能够清利下焦湿热、清热凉血、利尿通淋,可用来改善血淋、热淋涩痛等小便不适症状。 3、凉血止血 炒栀子性寒,能够清热、凉血止血,可用于血热妄行导致多种出血症状,如血热吐血、衄血等症。

营养价值

炒栀子的主要原料为栀子,栀子含有黄酮类栀子素、 三萜类化合物、藏红花素、藏红花酸及α-藏红花甙元,亦含环烯醚萜甙类栀子甙、异栀子甙、去羟栀子甙、山栀子甙、栀子酮甙等。此外,还含有D-甘露醇、β-谷甾醇、二十九烷、熊果酸。炒栀子所含环烯醚萜甙等成分有利胆作用,其醇提取物和藏红花甙、藏红花酸可使胆汁分泌量增加,能降低血清胆红素含量,有保肝利胆的作用。炒栀子对金黄色葡萄球菌、脑膜炎双球菌、卡他球菌等有抑制作用,煎剂有杀死钩端螺旋体及血吸虫成虫的作用,水浸液在体外对多种皮肤真菌有抑制作用。

不宜同食 1、陈皮 二者均有理气作用,如果二者一同食用,可能会导致耗气。 2、菊花 炒栀子温热,但是菊花寒凉,如果一同服用,可能会损伤脾胃。 适宜和禁忌 适宜:热病心烦、黄疸尿赤、目赤肿痛者 炒栀子味苦、性寒,归心、肺、三焦经,为寒凉药,寒凉药具有凉血、清热泻火、补阴的作用,适合热病心烦、黄疸尿赤、目赤肿痛者食用。 禁忌:脾虚便溏者 炒栀子性苦、寒,为寒凉药,具有清热泻火、解毒凉血的功效,脾虚便溏者身体虚寒,食用后可能会加重病情,因而不宜食用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。炒栀子性寒,服用过量会对自身和胎儿不利,需在医生指导下用药。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿的身体发育尚未完全,应谨慎食用炒栀子,以免损伤各器官功能。

温馨提示

炒栀子的炮制方法:1、取原药材,除去杂质,碾碎。2、取栀子碎块,置炒制容器内,用文火加热,炒至黄褐色,取出晾凉即可。

食用方法

1、泡水 将炒栀子洗干净之后直接置于水中,待炒栀子完全浸泡了之后饮用,有理气的作用。 2、水煎 将炒栀子洗干净之后置于热水中,煎煮熟透之后服用,有健脾的作用。

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