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面碱的功效与作用、禁忌和食用方法

面碱

调节酸碱平衡、中和胃酸

胃酸者

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

面碱是一种蒙医药材,由碱土熬制成的结晶或粉末,或为市售食用面碱,具有调节酸碱平衡、中和胃酸的功效。 1、调节酸碱平衡 面碱中的主要成分是碳酸钠,呈碱性,适量进食面碱,可调节体内酸碱平衡,避免发生酸中毒。 2、中和胃酸 面碱是碱性物质,如果胃酸分泌过多,适量进食面碱,可中和胃酸,有助于缓解烧心、腹痛、反酸、恶心等症状。 不宜同食 1、牛肉 面碱不宜与牛肉一同使用,碱与牛肉中的氨基酸结合,易使营养流失。 温馨提示

面碱须用温水融化后使用。

食用方法

1、蒸馒头吃 先用酵母粉、面粉加水揉和,然后取适量面碱加入其中,揉成圆形后,放在蒸锅里蒸熟,即可食用。

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