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炒冬瓜子的功效与作用、禁忌和食用方法

炒冬瓜子

除湿热、补充营养、美容养颜

冠心病患者

脾胃虚寒、寒饮咳喘者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

炒冬瓜子是指将冬瓜子炒制而成的食品。其主材料为冬瓜子,即冬瓜的种子,为葫芦科植物,是冬瓜的种子晒干而成。冬瓜子呈扁平的长卵圆形或长椭圆形,外皮黄白色,剥去种皮后,可见乳白色的种仁,有油性。炒冬瓜子味微甜,具有除湿热、补充营养、美容养颜的功效。 1、除湿热 炒冬瓜子具有除湿热的功效,并有淡淡的香气,适量食用可以清除体内湿热,对湿热过盛引发的白浊也有较好的治疗作用。 2、补充营养 炒冬瓜子含有大量的蛋白质、脂肪、酶类和维生素,其中的脂肪多是不饱和脂肪酸,进入人体后能减少血液中胆固醇的数量。 3、美容养颜 炒冬瓜子具有美容养颜的功效,炒制后的冬瓜子中含有大量的亚油酸,亚油酸可以滋养皮肤,让皮肤细嫩,还能让头发变黑、变亮,保持身体的年轻和健康。

营养价值

炒冬瓜子含有丰富的营养成分,其含酰甘油,主要脂肪酸为亚油酸、油酸、硬脂酸、棕榈酸以及十八碳二烯酸、十八碳三烯酸等。又含脂类内有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰肌醇、神经鞘磷脂、脑苷脂。还含甾醇类化合物:β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇。又含三萜类化合物,包括粘霉烯醇、西米杜鹃醇等。其中含有皂苷、脂肪、瓜氨酸、不饱和脂肪酸、油酸等成分,可以有效地降低血液中脂肪和胆固醇含量,对防治心血管疾病有积极意义。

适宜和禁忌 适宜:冠心病患者 炒冬瓜子具有预防心血管疾病的功效,冠心病患者适量食用后,可降低血液中的脂肪和胆固醇,有助于控制病情,故适宜食用。 禁忌:脾胃虚寒、寒饮咳喘者 脾胃虚寒者食用炒冬瓜子后会加重肠胃负担,可能加重病情,故不适宜食用。寒饮咳喘者不宜食用炒冬瓜子,以免诱发咳嗽、喘息,不利于病情康复。 母婴宜忌

孕妇应少吃。孕妇不宜多食炒冬瓜子,以免引起上火,造成咽喉肿痛、口舌干燥等,故应少吃。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿肠胃发育不完全,食用过多炒冬瓜子可能难以消化,引起腹胀、腹痛,故应谨慎食用。

温馨提示

炒冬瓜子可以直接食用,但不宜过量食用,以免增加胃肠道负担。烹饪前,先除去冬瓜子的杂质及瘪子,洗净,选择颗粒饱满、色白者。储存时应贮干燥容器内,密闭置通风干燥处,防蛀。

食用方法

1、直接食用 炒冬瓜子可去皮后直接食用,具有化痰的食疗功效,经常吃可以治疗食欲不振,还可以缓解痔疮,但不宜过量食用。

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