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海发菜的功效与作用、禁忌和食用方法

海发菜

利水消肿、清肠排毒

肺热咳嗽、内热凝结、营养不良患者

脾胃虚寒、大便溏薄者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

海发菜来自北美洲沿海没有污染的海域之中,是野生天然深海植物。海发菜外观呈碧绿色,亮丽透明,口感细嫩酥脆,润滑爽口,而且烹调方便,炒、汤、凉拌、煲粥、甜品皆宜。具有利水消肿、清肠排毒等功效。 1、利水消肿 海发菜味苦性寒,能清热解毒、利水消肿,富含微量元素钾,能促进钠的排出,可降低过高的血压,并提高肾功能,减轻水钠潴留的症状。 2、清肠排毒 海发菜中含有大量的纤维素,能清肠排毒、加快肠胃蠕动,促使人体肠道中积存的毒素排出体外。

营养价值

海发菜是一种高营养食材,它含有丰富的蛋白质和碳水化合物,还含钙、铁、碘等多种矿物质,并含多种对人体有益的成分,如氨基酸、海藻多糖、维生素A、维生素B1、维生素C等,其中精氨酸是猴头菇的5倍多。人们日常食用海发菜既能补充营养、滋补身体,又能预防多种疾病发生。海发菜藻体外层的粘质,能有效清除胃黏膜表面的细菌,还具有清肺通便、养颜瘦身、降血压等功效。

适宜和禁忌 适宜:肺热咳嗽、内热凝结、营养不良患者 肺热咳嗽、内热凝结、慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、咳吐黄脓痰、腥臭痰者食用海发菜可减轻症状。此外,海发菜也适宜颈部淋巴结核、高血压、肥胖症、佝偻病、营养不良的患者食用。 禁忌:脾胃虚寒、大便溏薄者 海发菜性寒,脾胃寒气重或者肠胃不适者,食用后可能会加重身体负担,故此类人群应谨慎食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。海发菜含大量的碘,能促进胎儿神经系统的发育,对于胎儿发育有益,因此可适量食用。

婴幼儿可适量食用。海发菜富含蛋白质、钙、铁等成分,还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分,且脂肪含量少,婴幼儿适量食用可促进身体发育。

温馨提示

正品海发菜,干制品色泽乌黑,质轻细长如丝,蜷曲蓬松,形状很像散乱的头发。其中无污泥杂质,有清香气味,用手捏略有弹性,用清水浸泡后能膨胀3倍左右。浸后用手拉尚有伸缩性,入口有柔润爽脆感。伪品海发菜条粗丝短,入水浸泡不能胀发,浸后手拉不能伸缩,质硬,入口无柔润爽脆感。购买者要注意鉴别,以免上当。

食用方法

1、凉拌 准备海发菜、干花生米、黄瓜,海发菜洗净后切成细丝,锅里放油和辣椒,熬制辣椒油,将准备食材放入盆中,加入适量盐和鸡精,泼上辣椒油,拌匀后即可食用。 2、炖煮 猪肉切成小块,冷水煮沸后捞出血沫,将猪肉块、红萝卜、海发菜放入砂锅中,炖煮30分钟即可食用。

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