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水菜的功效与作用、禁忌和食用方法

水菜

补充营养、促进胃肠蠕动

便秘者

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

水菜又名京水菜,主要食用其叶和梗,味道风味清香,嫩脆可口,具有补充营养、促进胃肠蠕动等功效。 1、补充营养 水菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素,以及钙、磷等矿物质,可以帮助人体补充所必需的营养物质,营养不均衡的人群也可食用。 2、促进胃肠蠕动 水菜中含有大量的膳食纤维,可以促进胃肠道蠕动、促进消化,从而缓解便秘,适合便秘人群。 不宜同食 1、酒 水菜不宜与辛辣刺激性的食物一起食用,如酒等,以免导致机体不适,如腹痛、腹泻等。 温馨提示

水菜含有大量膳食纤维,需避免一次性进食过多,以免增加胃肠道负担。

食用方法

1、炒食 将水菜清洗干净,锅中热油后,再放入锅中炒制,熟透后加入适量食盐,翻炒均匀后即可食用。

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