结论:不能
真相解析:
多吃红豆腐乳不仅不能降血脂,还有可能导致其他的健康隐患。
传言说吃红豆腐乳能降血脂,是因为红腐乳中的红色,是用红曲发酵制成。在发酵过程中,红曲会产生红曲素,该物质与他汀类降脂药的药物结构相类似,确实具有降血脂的功能。
而多吃红豆腐乳不能达到降血脂的功效,主要是因为两方面因素:
1、红曲素产生量:
制作红豆腐乳时添加的红曲不会太多,毕竟豆腐才是主角,另外,红曲发酵过程中产生的红曲素也并不多。因此,红豆腐乳中所含有的红曲素很少,通过食用红豆腐乳来达到降血脂功效的方法并不科学。
2、食用量:
红豆腐乳属于腌制加工品,食用盐的含量较高,在日常饮食中,其食用量本身就会很少,一般来说,一天是1-2块的食用量。因此,想要通过吃红豆腐乳获得降血脂的效果几乎不可能。
专家提醒:
想要降低血脂,最好、最安全的方法是采用健康饮食方法,如食用全谷类的主食,增加蔬菜、水果的摄入量,减少红肉、动物油脂及油炸等食物的摄入量,同时需要坚持每天适量运动。如果饮食和运动的调理仍无法取得良好效果,应及时就医治疗。