中医百科结论：不一定
真相解析：
是否容易长胖不能单纯靠吃素或者吃荤来判断，不管吃素还是吃荤，每天总能量摄入超过能量的消耗，多余的能量以脂肪的形式储存起来，体重逐渐增加，脂肪比例逐渐增加，最终导致肥胖。
1、素食以植物性食物为主，对体重的影响到底如何，我们仔细分析一下。说到植物性食物不得不说粮谷类的食物，粮谷类食物富含碳水化物，人体的主要能量来源，食用过量能量超标涨体重没得说。同样含碳水化物丰富的食物还包括薯类、根类的蔬菜，如红薯、紫薯、马铃薯、山药、芋头等。水果富含果糖、葡萄糖、蔗糖，也是很好的能量物质，过多食用长体重不商量。还有些蔬菜比如茄子，本身能量不高，但是做成烧茄子，烹调油可是高能量食物。烹调方法添加了过多的油、糖也会导致能量大幅增加。素食摄入量过多，同样可以发胖。
2、动物性食物，肉、蛋、海产品富含蛋白质、脂肪，烹调时再添加过多的油或糖，属于高能量高脂肪高蛋白质类的食物，控制不好摄入量，长体重是自然而然的。
专家提醒：
胖与不胖和吃素还是吃荤无关，是和总能量有关。而且不管吃素还是吃荤营养都是不全面的，不均衡的，对健康都会有影响的，均衡膳食才是王道。
