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鲍鱼的功效与作用、禁忌和食用方法

鲍鱼

止痛镇痛、美体养颜

夜尿频、气虚哮喘、血压不稳者

发热、喉咙痛、痛风患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鲍鱼,在日本北海道、中国东北地区、北美洲西岸、南美洲、南非、澳洲等地均有分布。其鲜品的可食部分含蛋白质、脂肪以及多种维生素和微量元素。其中含有的维生素,能够促进人体新陈代谢的过程,具有止痛镇痛、美体养颜等功效。 1、止痛镇痛 鲍鱼含有的高量蛋白质和各种维生素,能够促进人体细胞生成,而鲍鱼壳中的石决明同时还具有止痛镇痛的作用,对于手术后的病人和受伤的患者,可以食用鲍鱼止痛、镇痛并加快伤口痊愈和身体恢复。 2、美体养颜 鲍鱼是海产品中蛋白质含量最高的食品,摄取足够量的蛋白质可以维持女性体内荷尔蒙的正常水平,支撑起人体皮肤的皮下组织,达到让身体曲线更加优美、皮肤更加水润光滑的效果。 3、清肝明目 鲍鱼的壳被中医称为石决明,石决明有不仅有明目退翳的功效还有清热平肝、滋阴壮阳的作用,可用于头晕眼花和高血压等症状。

营养价值

鲍鱼营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖类,同时还富含多种生理活性物质如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等,对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素的含量也较丰富。

适宜和禁忌 适宜:夜尿频、气虚哮喘、血压不稳者 鲍鱼性温,具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效,适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、糖尿病、精神难以集中者食用。 禁忌:发热、喉咙痛、痛风患者 1、鲍鱼不宜发热、喉咙痛的人食用,可能会加剧病情,导致不适。 2、鲍鱼含有大量的嘌呤,食用过多的嘌呤会加剧尿酸的浓度,痛风患者和尿酸偏高的人不宜吃鲍肉。3、海鲜食品对身体有刺激作用,能刺激人体的很多微量元素,也就是中医所谓的发物,患有顽癣痼疾的人是不能吃发物。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。鲍鱼营养丰富,其中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素等成分。孕妇食用可保护皮肤健康、视力健康以及促进胎儿生长发育。

婴幼儿可适量食用。鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素,婴幼儿食用可补充营养,增强抵抗力,建议在粥中加入鲍鱼,婴幼儿易于消化。

温馨提示

吃鲍鱼一定要熟透,不能吃半生不熟的鲍肉。生的鲍肉可能含有寄生菌,吃了容易导致腹泻。

食用方法

1、蒸食 将经过处理的鲍鱼,放入盘中加入适量的粉丝和调料,进行蒸制,出锅后即可食用。 2、红烧 将处理干净的鲍鱼放入锅中,加入红烧料汁,进行红烧,20分钟左右就可以食用。

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