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山竹的功效与作用、禁忌和食用方法

山竹

清热生津、止咳止呕、调节体弱

脾虚腹泻、烧烫伤、湿疹者等

糖尿病患者、肥胖者等

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

山竹,为著名的热带水果,可生食或制果脯。富含蛋白质、糖质和脂类、叶酸和维生素,对机体有补养的作用,对体弱、病后、营养不良都有调养作用,具有清热生津、止咳止呕、调节体弱等功效。 1、清热生津 山竹性寒凉,可以与榴莲搭配,因为吃榴莲上火,而吃山竹下火。如果口干舌燥、便秘尿黄,可食用山竹清热排毒、生津止渴。 2、止咳止呕 山竹的寒凉特质有助于改善有浓痰的热感冒咳嗽,由于其含有鞣质,对慢性肠炎、痢疾造成的腹泻有收敛止泻作用,同时对不明原因的干呕有止呕的作用。 3、改善肤质 山竹具有很好的清热解毒功效,对于体内毒素堆积、内热旺盛引起的长痘痘、粉刺、油脂分泌旺盛等皮肤问题,有很好的调节改善作用。吃山竹还能补充维生素、矿物质,也有利于皮肤健康。 4、调节体弱 山竹中含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有补养的作用,对病后体弱人群、营养不良人群有调节作用。

营养价值

山竹果肉含可维生素B、核黄素、叶酸,可溶性固形物16.8%,柠檬酸0.63%,还含有其它维生素B1、维生素B2、维生素C4和矿物质,山竹含有丰富的叶酸、蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

1、山竹吃起来很甜美,但其散发出的气味很淡,因为其气味的化学组分量约是芳香水果气味的1/400。山竹的清香气味主要由挥发性成分,包括乙酸己酯、叶醇以及α-古巴烯组成。

2、山竹含有一种特殊物质,具有降燥、清凉解热的作用,这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国,人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火,吃上几个山竹就能缓解。

3、山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

4、山竹营养丰富,抗氧化作用强,而且有保健功效,不过食用要适量,因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果,但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。氧杂蒽酮的一种α-倒捻子素有显着的抗氧化性,已广泛用于药品中,但过量服用会对线粒体功能有毒害作用,损害呼吸作用,造成乳酸酸中毒。

5、外果皮中的红色素可用来制黄色染料。

不宜同食 1、西瓜 山竹富含羟基柠檬酸、山酮素等成分,羟基柠檬酸对抑制脂肪合成。西瓜含不含脂肪和胆固醇,性偏寒。如果有食物过敏或者食物不耐受的人群将西瓜和山竹两者同食,会有过敏反应、头昏、头胀、头重脚轻、脑内摇晃、眼花等身体不适症状。 2、芥菜 山竹富含纤维素,在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会引起便秘;长期吃芥菜,就容易积温成热、辛散太盛、耗人真元、肝脏受损,使人头昏目晕、引发疮痔。因此,静脉曲张或食物不耐受患者,应避免同时进食山竹及芥菜,以免出现便秘、痔疮等不适症状。 3、啤酒 山竹与啤酒都是寒性食材,若脾胃虚弱或消化不良人群将二者一起食用,会导致恶心、呕吐及胃部不适等症状。而且啤酒中含有的酒精会加重肠胃的负担,诱发肠道疾病,所以在吃山竹的时候要注意尽量避免和啤酒搭配。 适宜和禁忌 适宜:脾虚腹泻、烧烫伤、湿疹者等 山竹有清热降火、提高免疫力等功效,适用于爱吃辛辣食物、肝火旺盛、皮肤容易长痘的人以及体弱、营养不良、大病初愈的人,还适宜于脾虚腹泻、烧烫伤、湿疹者。 禁忌:糖尿病患者、肥胖者等 1、肥胖者及肾病、心脏病患者少食,对健康有不利影响。2、在食用山竹时要尽量避免与凉性是食物同时食用,以免对身体造成损伤。3、山竹中糖的含量高,糖尿病患者忌食,湿热腹痛者不宜过量食用。4、每天最多食用三个山竹,过多会引起便秘。若不慎过量,可用红糖煮姜茶调和一下。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。山竹里含有丰富的膳食纤维、维生素等,孕妇常吃山竹能够起到清热解毒和改善皮肤的作用,不过由于富含纤维素,吃多了会便秘,因此每天最好不要超过三个。

婴幼儿可适量食用。山竹的果肉性寒,因此食用山竹可以润肤去火,并且其丰富的营养价值对于体质较弱、营养不良的宝宝都有很好的调养作用,但体质虚寒的婴幼儿不建议食用。

温馨提示

一般放在冰箱的低温下冷藏效果更佳,可以减少山竹水分的流失,更好的保留山竹的营养物质,吃起来更美味。

食用方法

1、直接食用 将山竹去皮后即可直接食用,具有清热解毒、润燥降脂的功效。 2、制做果汁 将山竹去籽留肉,搅拌成汁,滴入柠檬汁、蜂蜜,搅拌均匀即可,具有生津止渴、化痰止咳的功效。

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