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仙人草的功效与作用、禁忌和食用方法

仙人草

清热利水、清暑解渴、凉血解毒

湿热体质、中暑、心脑血管疾病患者

尿频、脾胃虚寒患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

仙人草为唇形科植物,茎下部伏地上部直立,叶卵形或卵状长圆形,边缘有小锯齿,两面均有疏长毛。果萼坛状,纵横脉均极明显。小坚果长圆形。仙人草味甘、淡,性凉,是药食两用资源,具有清热利水、清暑解渴、凉血解毒的等功效。 1、清暑解渴 仙人草能清暑解渴,可以缓解中暑的症状及消渴,适合夏季时食用。 2、清热利水 仙人草中含有仙草香精,具有镇静、利尿的功效,可以用于治疗高血压、急性肾炎。 3、凉血解毒 仙人草具有凉血解毒的作用,可用于治疗急性风湿性关节炎、感冒、黄疸、肌肉和关节疼痛、烧伤、烫伤等。

营养价值

仙人草中含碳水化合物、蛋白质、氨基酸、脂肪、色素等,还含有较多的钙、铁、硒等矿物质。

仙人草中含有维生素B族、维生素C等维生素成分,能够抗氧化,并且促进新陈代谢。其所含的黄酮类物质、酚类、鞣类及多糖等成分,具有降血压、降血脂、增加血管弹性的作用。

仙人草含有的仙草香精,具有镇静、清凉、解毒、利水的功效。

不宜同食 1、螃蟹 仙人草属于凉性的食材,具有清热解暑的功效,而螃蟹性寒,两者一起大量服用,可能会导致患者出现腹痛、腹泻等症状。 适宜和禁忌 适宜:湿热体质、中暑、心脑血管疾病患者 仙人草具有清热解毒、消暑凉血的功效,湿热体质、中暑患者适量食用对身体恢复有益,故此类患者适宜食用。仙人草具有降血压、降血脂的功效,故心脑血管疾病患者适宜食用。 禁忌:尿频、脾胃虚寒患者 仙人草具有利水消肿的功效,尿频患者食用后可能会加重病情,不利于身体的恢复,因此不建议尿频的患者食用。仙人草性寒,脾胃虚寒患者食用后可能会加重病情,因此不建议食用。 母婴宜忌

孕妇应少吃。仙人草有较高的营养价值,可以补充身体所需的营养,但是仙人草性凉,孕妇过量食用后可能会引起流产,因此建议孕妇少吃。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿的胃肠功能发育还不完善,一般采取食补,不建议药补,因此婴幼儿应谨慎食用。

温馨提示

仙人草晒干后和甘草、夏枯草、金银花、菊花、布渣叶、鸡蛋花、白砂糖可配成加多宝凉茶;与鲜芦根、夏枯草、布渣叶、鸡蛋花、菊花可配成岭南药谷凉茶。仙人草晒干后可煎汁与米浆混合煮熟,冷却后即成黑色胶状物,质韧而软,可作暑天的解渴品,称为凉粉。

食用方法

1、制做凉粉 将仙人草洗净,煎煮成墨绿色浓汁后去渣取汁,加入食用碱、淀粉拌匀。再加入适量清水,文火煎煮30分钟,边煮边搅拌,最后盛入器皿中,摊凉,冷却后即成凉粉即可饮用,能够清热解暑。 2、泡茶 用仙人草泡茶可以清热解暑,对于感冒等比较轻微的疾病有较好的治疗效果。

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