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蘑菇汤的功效与作用、禁忌和食用方法

蘑菇汤

降压、美容养颜

脾胃虚弱、食欲不振、体虚贫血者

脾胃寒湿、气滞者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

蘑菇汤主要以蘑菇为主料,配以肉类,如鸡肉、牛肉;蔬菜,如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食,适合脾胃虚弱、食欲不振者食用。蘑菇汤具有降低血压、美容养颜等功效。 1、排毒通便 蘑菇汤中含有大量的纤维素,可以加快人体内毒素与垃圾的排出,既能排毒通便,也能减肥瘦身。 2、降低血压和血糖 蘑菇汤含有的解朊酶和酪氨酸酶等物质,不但能让人体过高的血压降下来,还能促进人体内胰岛素的分泌,可以提高身体的耐糖性,对人类的高血糖也有一定的缓解作用。 3、美容养颜 平时多喝蘑菇汤还能吸收丰富的微量元素硒,这种物质既能抗衰老,又能滋养人体皮肤,可以减少皱纹和色斑生成,美容养颜的功效十分明显。

营养价值

蘑菇汤含有蛋白质、纤维素、维生素A、维生素D、维生素C以及多种无机质成分。

蘑菇汤能有效抑制金黄色葡萄球菌,伤寒杆菌及大肠杆菌的生长,具有抗菌消炎的作用。从蘑菇中提取的Act-2具有镇痛功效,其作用可以替代吗啡。

蘑菇汤中的解朊酶,酪氨酸酶能有效降低血压的作用。

蘑菇汤中的粗纤维,半粗纤维和木质素,能帮助消化和排除体内的垃圾毒素,预防便秘。

不宜同食 1、鹌鹑肉 蘑菇是发物,而鹌鹑肉具有补五脏、益中气的功效,常用于病后体虚者,病后二者同食可能会加重肠胃负担,引起腹泻等不适症状。 2、金针菇 蘑菇和金针菇都是真菌类食物,而真菌细胞壁是不容易被人体胃酸所破坏的,二者同食,可能会造成消化不良。 适宜和禁忌 适宜:脾胃虚弱、食欲不振、体虚贫血者 蘑菇汤可增进食欲、帮助消化、改善体质,适合脾胃虚弱、食欲不振、体虚贫血者食用;蘑菇汤有润肠通便的作用,便秘等肠道患者宜食用。 禁忌:脾胃寒湿、气滞者 脾胃寒湿气滞者慎食蘑菇汤。蘑菇汤含有丰富的营养物质,有增进食欲、通便排毒的功效,但是脾胃寒湿气滞者慎食,以免导致身体不适。 母婴宜忌

孕妇可以适量食用。蘑菇汤富含蛋白质及多种维生素、矿物质成分,孕妇食用可补充营养。蘑菇汤富含粗纤维,可缓解孕妇便秘。

婴幼儿可以适量食用。蘑菇汤富含多种营养成分且易消化,婴幼儿食用可促进身体生长发育,还能起到改善体质的作用。

温馨提示

菌汤中的茶树菇不能与酒同食,会容易中毒,与鹌鹑同食会降低营养价值,使营养不能完整地吸收进体内。

食用方法

1、直接饮用 将炖好的蘑菇汤盛入碗中直接饮用,也可以加青菜,开火熬制一段时间再饮用,能够起到开胃消食的功效。

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