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黄参的功效与作用、禁忌和食用方法

黄参

养血生津、补气养血、滋阴壮阳

脾胃虚弱、食少便溏、倦怠乏力者

气滞血瘀、肝火盛者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黄参富含人体必需的16种氨基酸、矿物质和钙、磷、铁、锌等微量元素,具有养血生津、补气养血、滋阴壮阳的功效。 1、养血生津 黄参中含有丰富的葡萄糖和果糖,可以加快人体代谢,有养血生津的功效,能用于气血不足、面色萎黄、心悸气短、津伤口渴、内热消渴等病症,是一种补虚药。 2、补气养血 黄参有上升之性,具有补气养血的作用,能治疗血虚或气血两虚、面色萎黄、头晕心慌等病症。 3、滋阴壮阳 黄参入肾经,具有滋阴壮阳的功效。

营养价值

黄参含蔗糖、葡萄糖、菊糖、淀粉、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖苷、皂苷及微量生物碱等,具有扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外,黄参片对化疗、放疗引起的白细胞下降,也有一定提升作用,还具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性等作用。

不宜同食 1、萝卜 萝卜属于降气、顺气的食物,黄参属于补气类中药材,两者同时服用可能会造成体气不足和体质虚弱。 2、葡萄 葡萄当中含有鞣酸成分,会和黄参的蛋白质结合生成沉淀,可能会影响药效。 适宜和禁忌 适宜:脾胃虚弱、食少便溏、倦怠乏力者 黄参具有健脾补肺、养血生津的功效,主治脾胃虚弱、食少便溏、倦怠乏力、肺虚喘咳、气短懒言、自汗、血虚萎黄、口渴等症。 禁忌:气滞血瘀、肝火盛者 气滞血瘀、肝火盛者食用黄参可能产生燥热,引起上火,故不宜食用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。孕妇体质较为特殊,不宜随便服用药物,以免影响妊娠,如需食用黄参,应咨询专业中医师,以免引起不良反应。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿如果食用黄参,会因补气太过损伤人体正气,因此婴幼儿应谨慎食用。

温馨提示

黄参是常见的补气类药物,平时正常服用,对身体没有明显的副作用,如果过量或者长期服用黄参,会出现补气太过的情况,伤害人体正气,出现燥邪等不良状况,对身体健康不利。

食用方法

1、炖煮 将黄参切成薄片之后,放入到瓷碗当中,加入适量的清水、蜂蜜,放置在锅内蒸,炖煮4~5个小时左右即可。 2、冲泡 把黄参切成细小碎段,放入到碗中或者杯中,用开水冲泡焖盖5分钟即可服用,达到补气、养气的功效。

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