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麸炒苍术的功效与作用、禁忌和食用方法

麸炒苍术

燥湿健脾、祛风湿、明目

糖尿病、小便不利、身体浮肿者

阴虚内热、气虚多汗、出血性疾病患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

麸炒苍术是把中药苍术加入麦麸以后炒制成的中药材,比苍术的药性更温和,药用功效更加出色。其主材料苍术,为菊科植物茅苍术的干燥根茎。其味辛、苦,性温,归脾、胃、肝经。具有燥湿健脾、祛风湿、明目的功效。 1、燥湿健脾 麸炒苍术苦温燥湿可以祛湿浊,辛香健脾可以和脾胃。对于湿阻中焦、脾失健运而导致的脘腹胀闷、呕恶食少、吐泻乏力、舌苔白腻等症有较好的治疗作用。此外还可以用来治疗脾虚湿聚、水湿内停所致的痰饮、泄泻、水肿等症状。 2、祛风湿 麸炒苍术可以治疗风寒夹湿感冒、头痛如裹、恶寒无汗、身重疼倦、鼻塞不通等表证,可配川芎、白芷、羌活、藁本、细辛等药,以胜湿解表;风寒湿痹、关节酸疼重着者,可配羌活、防己、薏苡仁等,以加强祛风湿作用。 3、明目 麸炒苍术具有明目的功效,其含有丰富的维生素A,可治疗夜盲症,也能缓解眼干眼涩与眼疲劳,可单独煎汤服用,也可以与猪肝等食材一起搭配食用。

营养价值

麸炒苍术中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、氨基酸、钙、磷、铜、铁、镁、锌、硒、挥发油等营养物质,其中主要化学成分为苍术酮、白术内酯甲和乙、苍术醚、脱水苍术内酯等,还含有苍术素、β-按叶醇、茅术醇。麸炒苍术的挥发油有抗痉挛的作用,还可促进肠胃蠕动。

不宜同食 1、青鱼 麸炒苍术当中有苍术醇、苍术酮,跟青鱼当中一些成分会产生不良反应,二者同食可能对机体有害。 适宜和禁忌 适宜:糖尿病、小便不利、身体浮肿者 麸炒苍术可调理内分泌,适量食用后不但能促进体内蛋白质合成,还能提高胰腺功能,促进胰岛素分泌,让过高的血糖降下来,故糖尿病患者适宜食用。麸炒苍术是一种能利尿消肿的中药材,能入肾经,可以提高肾功能,加快身体内多余水分的代谢,也能防止水滞留,对小便不利、身体浮肿、肝腹水等多种常见病均有预防与缓解作用。 禁忌:阴虚内热、气虚多汗、出血性疾病患者 麸炒苍术味辛而苦,味芳而烈,阴虚内热或者出血性疾病的人群食用后,会让身体的阴液过度消耗,对身体健康不利,故不宜食用。麸炒苍术会促进水分排出,气虚多汗者食用后会加重病情,故不宜食用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。麸炒苍术中含有的一些化学成分不利于胎儿生长发育,且其属于中药,不可随便食用,故孕妇应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。麸炒苍术味辛、苦,且含有较多的膳食纤维,食用后会加重胃肠消化负担,婴幼儿胃肠功能薄弱,故应谨慎食用。

温馨提示

麸炒苍术可泡水、煎汤、炖煮,或粉碎入丸、散剂。但因其性温热,不宜过量食用,以免出现火气旺盛等不适症状,不利于身体健康。若药用时,需要在医生指导下食用,以免发生不良反应。储存时应置阴凉干燥处保存,防蛀。

食用方法

1、直接服用 选择适量苍术,加入麦麸之后炒制,能够使药物效果更加温和,功效更加出色,燥性减弱,可直接服用,起到调节神经、祛风除湿的作用。

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