中医草药医疗
科普知识平台

菱角的功效与作用、禁忌和食用方法

菱角

清暑解热、补脾益气、减肥塑身

脾虚食少者

脾胃虚寒、肾阳不足者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素、微量元素。具有清暑解热、补脾益气、减肥塑身的功效。 1、清暑解热 菱角有清暑解热、解酒毒的作用,白糖适量与菱角粉水煎成糊,适用于因酗酒引起的口苦、烦渴、咽痛等症。 2、补脾益气 《本草纲目》有记载,食用菱角可以补脾健胃、强健体魄、健力益气,是一种很好的滋补品,经常食用菱角对身体有补脾益气的功效。 3、减肥塑身 中医认为,食用菱角可以“安中补五脏,不饥轻身”,菱角中热量不多,基本上不含有脂肪,是一种热量很低的食品,且矿物质和纤维素含量丰富,可以促进肠胃蠕动,促进机体消化,具有减肥塑身的功效。

营养价值

菱角当中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸以及多种维生素,还含有胡萝卜素以及钙、磷、铁等元素,以及碳水化合物、钠、纤维素、烟酸、锌、硫胺素、铜、核黄素等物质,对身体健康有好处。

不宜同食 1、猪肚 菱角属凉性食物,可以帮助胃肠消毒解热、强股膝、健力益气;猪肚性温,尤其对于脾胃虚弱、容易拉肚子的人有很好的温补效果,但菱角和猪肚同食会引发腹痛,破坏营养的均衡。 适宜和禁忌 适宜:脾虚食少者 菱角有健脾和胃、生津止渴的功效,适宜于脾虚食少、乏力、恶心等患者食用。 禁忌:脾胃虚寒、肾阳不足者 菱角性寒,脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。菱角含有少量的异体蛋白,过敏体质的人不适合食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。菱角中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素,对孕妇自身和胎儿的生长发育有促进作用。

婴幼儿可适量食用。菱角性凉,具有清热解毒的作用,婴幼儿可适量食用。

温馨提示

菱角不宜生吃。菱角跟蜂蜜也不可以搭配食用,两者同食易出现腹部不适等症状。

食用方法

1、水煮 将菱角洗净,放入锅中,加入适量的清水没过菱角,放入调味品,盖上盖子,大火煮沸,改中火煮15分钟即可食用。

赞(0)
免责声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。