中医草药医疗
科普知识平台

羊头肉的功效与作用、禁忌和食用方法

羊头肉

补肾壮阳、促消化、暖中祛寒

体寒患者

肝病患者、肾功能不全患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

羊头肉是一种小吃,制作原料主要有熟羊头、土豆粉条、胡萝卜等,制作方法多样,是一种老少皆宜的菜肴。从中医上看羊头肉味甘、性热,归心、脾、胃、肾经。羊头肉具有补肾壮阳、促消化、暖中祛寒的功效。 1、补肾壮阳 羊头肉可以温中助阳、滋补肾脏,改善肾阳不足、腰膝酸软、阳痿早泄等症状,故羊头肉有补肾壮阳的功效。 2、促消化 羊头肉中钙、铁的含量较高,还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,有助于食物的消化,故羊头肉有促消化的功效。 3、暖中祛寒 羊头肉能量高,食用后可增强御寒能力,改善体虚畏寒、寒疝等症状,尤其适合冬天食用,故羊头肉有暖中祛寒的功效。

营养价值

羊头肉含有优质蛋白质、脂肪、磷脂、胆固醇、维生素B、维生素A、矿物质如钾、镁、钠、铁、钙、锌、磷、锰、铜、硒等。

适宜和禁忌 适宜:体寒患者 羊头肉属于热性的食物,体寒患者食用有助于祛寒,从而缓解病情,故体寒患者适宜食用羊头肉。 禁忌:肝病患者、肾功能不全患者 羊头肉含有丰富的蛋白质,肝病患者、肾功能不全患者摄入过多蛋白质会加重肝脏、肾脏负担,故肝病患者、肾病患者不宜食用羊头肉。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。羊头肉富含多种微量元素、蛋白质、无机盐等物质,比较突出的有钾、磷、钠等元素,对胎儿的牙齿、骨骼、皮肤发育有益处,故孕妇可适量食用羊头肉。

婴幼儿可适量食用。羊头肉营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质,有利于婴幼儿健康发育,故婴幼儿可适量食用羊头肉。

温馨提示

买回的新鲜羊头肉要及时进行冷却或冷藏,使肉温降到5℃以下,以便减少细菌污染,延长保鲜期。

食用方法

1、炖制 把羊头肉放入锅中,加入配料,炖熟后即可食用。 2、煲汤 把羊头肉放入锅中,加入其他食材,熟了之后肉和汤均可食用。

赞(0)
免责声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。