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葡萄籽油的功效与作用、禁忌和食用方法

葡萄籽油

降胆固醇、防心血管疾病、抗老

老年人、皮肤较差者

有出血倾向者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

葡萄籽油作为葡萄工业的副产物,它是一种优质的食用油脂资源,属于高亚油酸型油脂。它除了作为烹饪油直接在餐桌上食用和制作各种食品之外,还是制作高级化妆品和药品的重要原料之一。葡萄籽油内还含有人体必需的脂肪酸、维生素E等众多有益成分,具有降低胆固醇、预防心血管疾病、抗老化等功效。 1、降低胆固醇 葡萄籽油的主要成分是亚油酸与原花青素,其中亚油酸含量较高,它能降低人体血清胆固醇和血压。 2、预防心血管疾病 葡萄籽油中含有大量的亚油酸,亚油酸具有保护血管弹性,阻止胆固醇囤积在血管壁上及减少血小板凝固的作用,可以有效的预防心血管疾病的发生。 3、抗老化 葡萄籽油中具有人体必需的脂肪酸,它可以抵抗自由基、抗老化,保护肌肤中的胶原蛋白、改善静脉肿胀以及黑色素的沉积。

营养价值

葡萄籽油中含有大量人体所需的营养元素和有益物质,有丰富的不饱和脂肪酸,主要是油酸和亚油酸,还有人体必需的钾、钠、钙等矿物质及各种脂溶性及水溶性维生素,如维生素B1、维生素B3、维生素B5、维生素C、叶绿素、果糖、葡萄糖,以及蛋白质、亚麻仁油酸、叶绿素等。

适宜和禁忌 适宜:老年人、皮肤较差者 葡萄籽油能够减少自由基含量,需要抗氧化的老年人,可以服用葡萄籽油进行调节。葡萄籽油具有美容养颜、保持肌肤亮泽的功效。对于部分肤色不佳,出现黄褐斑、皱纹等皮肤松弛问题人群,通过食用葡萄籽油可以改善皮肤状况。 禁忌:有出血倾向者 葡萄籽油有减少血小板凝固、阻止胆固醇囤积在血管壁上的作用,故有出血倾向者不宜食用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。葡萄籽油中虽然含有大量的营养,但是它也属于一种药物,具有一定的药理性,对于孕妇来说,很容易导致内分泌失调,甚至会影响到胎儿的生长,造成胎停育的现象发生。

婴幼儿应谨慎食用。葡萄籽油中虽含有许多人体所需营养元素,但婴幼儿身体发育尚未完善,应谨慎食用。

温馨提示

葡萄籽油不能代替药物。葡萄籽油的挑选方法:1、味道:普通的葡萄籽油无味或有很淡的葡萄籽味道。但是有些有机葡萄籽油或者高品质的葡萄籽油,有类似的葡萄酒味道。2、颜色:淡绿色或黄绿色。深绿色是粗糙毛油,不宜食用。

食用方法

1、调料 葡萄籽油可用来炒菜、拌沙拉、煎炸等。葡萄籽油富含的亚油酸是人体的必需脂肪酸,易于被人体吸收。长期食用葡萄籽油能降低血清胆固醇,有效调节植物神经功能。

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