中医草药医疗
科普知识平台

鸭的功效与作用、禁忌和食用方法

延缓衰老、益气补虚

一般人群均适宜

胃肠寒湿气较重者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鸭是雁形目鸭科、鸭亚科水禽的统称,或称真鸭。鸭的体型相对较小,颈短,一些属的嘴要大些。鸭具有延缓衰老、益气补虚等功效。 1、延缓衰老 鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能延缓衰老。 2、益气补虚 鸭子吃的食物一般都是水生物,这就使鸭子的肉味道甘甜,而且性质属于寒性,对胃有一定的好处。

营养价值

鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,鸭肉中含有较为丰富的烟酸,是构成年人体内两种重要辅酶的成分之一。

不宜同食 1、甲鱼 二者同食可能会对健康造成一定的损害,造成腹泻症状。 适宜和禁忌 适宜:一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌:胃肠寒湿气较重者 胃肠寒湿气较重的患者不宜吃鸭。鸭肉属于寒性,而胃肠寒气较重的患者过多吃鸭肉,会导致病情加重,对恢复不利。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。鸭肉的营养价值很高,有许多对人体有益的营养元素,所以孕妇可以适当的吃一些鸭肉。

婴幼儿应谨慎食用。宝宝的脾胃娇嫩,不适合吃鸭肉,宝宝吸收不了,还可能对肠胃不好。

温馨提示

新鲜鸭肉做出的菜肴风味好,营养价值高。但需要注意的是,在选购鸭子时,要注意家禽店铺的卫生,特别是在农贸市场选购时,更应该注意。一般健康的活禽应神情活泼,羽毛丰密而油润,眼睛有神,灵活,叫声有力。市场上出售的冷冻鸭肉也有好坏之分。新鲜的冷冻禽肉表皮油黄色,眼球有光泽,肛门处不发黑发臭。解冻后变质的冻禽肉皮肤呈灰白、紫黄色或暗黄色,手摸有黏滑感,眼球混浊或紧闭,有臭味。

食用方法

1、烤鸭 将鸭处理干净之后倒入料酒去腥,并加入盐等食材进行腌制,腌好后放入烤箱开烤,1小时后即可食用。 2、煲汤 准备生姜、鸭等食材,放入锅中进行大火熬制锅开即食。

赞(0)
免责声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。