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南柴胡的功效与作用、禁忌和食用方法

南柴胡

解表退热、疏肝解郁、升举阳气

寒热往来、痛经者

真阴亏损、肝阳上亢者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

南柴胡为伞形科植物狭叶柴胡的干燥根,根较细,少有分支,质稍软,易折断,断面略平坦,棕色,中间有油点不显纤维性。有败油气,味微苦、辛,具有解表退热、疏肝解郁、升举阳气等功效。 1、解表退热 南柴胡具有解表退热作用,可用于感冒发热、寒热往来、疟疾、胸胁胀痛等,热证轻时配葛根,重时配黄芩,方入小柴胡汤。现代医学研究表明,根中主要含柴胡皂苷,柴胡皂苷具明显解热作用, 2、疏肝解郁 南柴胡具有疏肝解郁作用,可治疗肝失疏泄,气机郁阻所致的胸胁胀痛、情志抑郁、肝郁气滞的痛经等症,常与香附、川芎、白芍同用。 3、升举阳气 南柴胡具有升举阳气的功效,对食少便溏、久泻脱肛、子宫下垂等症,常配人参、黄芪、升麻等同用,如补中益气汤。

营养价值

南柴胡根中主要含柴胡皂苷,柴胡皂苷具有明显的镇静作用。南柴胡根中的黄酮主要为槲皮素,异槲皮苷、水仙苷和异鼠李素等。南柴胡根中挥发油含柠檬烯、β-萜品烯、香橙烯、长叶薄荷酮等40多种成分。

不宜同食 1、辛辣刺激食物 影响药效 适宜和禁忌 适宜:寒热往来、痛经者 南柴胡具有解表退热的作用,可治疗寒热往来,还可具有疏肝解郁的作用,治疗气郁痛经。 禁忌:真阴亏损、肝阳上亢者 南柴胡升散而燥,故真阴亏损、肝阳上亢者忌长期大量服用;柴胡能降低血压,减慢心率,故低血压及心功能不全的患者也不宜大量或长期应用。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。南柴胡中的柴胡皂苷成分有抑制胃酸分泌、抗溃疡、抑制胰蛋白酶等作用,会影响食物的消化吸收、加重早孕反应,建议孕妇在医师指导下使用。

婴幼儿应谨慎食用。南柴胡常用来作为治疗小儿风热感冒的原料,具有镇痛、解热、镇咳等作用,但其涉及药理机制比较复杂,建议婴幼儿在医师指导下使用。

温馨提示

南柴胡若用量过大, 苦寒疏泄太过则会产生强烈的全身倦怠、白日嗜睡、反应迟钝、工作效率降低、浮肿、以及便软、食欲不振、腹胀等胃肠活动障碍症状。

食用方法

1、熬粥 南柴胡择净进锅,加适量清水,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮沸即成。 2、切片醋炒 取南柴胡片,用醋拌匀,置锅内用文火炒至醋吸尽并微干,取出,晒干。

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