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菊芋的功效与作用、禁忌和食用方法

菊芋

降血脂、调节肠道功能

糖尿病、浮肿、小便不利者

皮肤瘙痒性疾病、眼疾者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

菊芋是多年生草本植物,高1~3米,有块状的地下茎及纤维状根。茎直立,有分枝,被白色短糙毛或刚毛,具有降低血脂、降血糖、调节胃肠功能等功效。 1、降低血脂 菊芋中存在低聚果糖,这种物质可以有效增殖人体内双歧杆菌数量,对降低血脂、改善脂质代谢有好处。 2、调节胃肠功能 菊芋可以改善肠道蠕动功能,使大便变软并且快速排出,减少毒素在肠道内停留的时间,从而降低毒素的产生,对便秘患者有改善作用。 3、降血糖 菊芋的块茎性味甘、平,无毒,其中所含成分能够降低血糖值、降低血糖浓度。

营养价值

菊芋含蔗糖1F-β-D-果糖转移酶、核酮糖-1,5-二磷酸羧化酶、多酚氧化酶、旋覆花酶、果糖低聚糖等多种微量元素和维生素,这些物质可以满足人体正常代谢。此外,菊芋中还含有大量的菊糖,同时能起到降血压和血脂的功效,是一种保健性食材。

适宜和禁忌 适宜:糖尿病、浮肿、小便不利者 菊芋适用于糖尿病患者、浮肿以及小便不利等人群,以上几类患者适量食用菊芋能改善不适症状。 禁忌:皮肤瘙痒性疾病、眼疾者 菊芋属于一种辛辣刺激性食物,如果皮肤瘙痒性疾病、眼疾患者进食,可能使植物神经功能紊乱、精神紧张,出现头晕、疲劳、烦躁等现象,诱发神经性皮炎,容易加重病情。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。菊芋对解决身体不适有帮助,对血糖有调节作用,孕期可适量食。

婴幼儿应谨慎食用。菊芋往往属于腌制食品,含盐量较高,婴幼儿应谨慎食用。

温馨提示

菊芋作为食疗功效很强的一种美食,大多数人群都爱吃,但是菊芋本身是一种高热量的食材,如果和高热量的食物一起食用,就会让身体吸收过量的热量,可能出现体内热量过盛,导致上火症状,不利于健康。

食用方法

1、腌制 取适量的菊芋洗净去除杂质后控出水分,放置罐中,撒上适量的食盐,也可以根据自身的口感放入甜面酱或其他调味剂,搅拌后盖上盖子1~2周左右取出即可食用。

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